心意

一開始的用心，是為了每個人的開心，在中秋全家團圓的夜晚，望著月亮，吃著大大的團圓月餅，真的有種幸福感。所以，我們用心，做好每一塊月餅。

一開始，就要做到最好

傳統工藝中的煮糖漿是黃記月餅制作流程中必不可少的一部分，優選上等蔗糖，煉制后，以瓷缸存放49天，才能有自然順滑之口感。才得如今黃記月餅甜度自然順滑之口感。

從1930至今，我們都堅持手工制作月餅，因為手手傳心，經典的味道，更是不能復制。

我們精選上等公館土豬肉，搭配欖仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁，以傳統烘烤古法技藝，將和面、搟皮、包餡、壓型出來后的生餅一氣呵成，經傳統大爐細致烘烤歷經一道道精心的傳統工序制作出的黃記月餅，備松、酥、香的特點，是機器制作的月餅無法比擬的，這也是黃記玥亮大月餅的老口味傳承至今的秘密。

幸福感

那種幸福的口感，是怎么存在著？

是那剛剛出爐烤得金黃色的月餅，聞得到的陣陣餅香，拿在手上有種溫和的溫度，吃到嘴里帶有五仁清香的甜蜜滋味，即使是一塊月餅，也包含著我們黃記人齊心協力的客家精神，只要放了誠心，就會有這樣神奇的傳遞福的能量。中秋，黃記月餅，明亮而圓滿的幸福感！